沖縄食材卸 わったーちばるで手に入る食材（一部）
- 海ぶどう、もずく、アーサー
- ゴーヤ、島らっきょう、青パパイヤ、フーチバー、ナーベラ
- 島豆腐、各種ジーマミー豆腐、豆腐よう(紅濱、あさひ)
- 沖縄そば麺(南風花食品、物産センター、リトル沖縄オーバーシーズ)
- 豚皮付き三枚肉、ミミガースライス、テビチ、軟骨ソーキ、本ソーキ、ダシ骨
- グルクンホール、グルクンフィレ
- 丸かまぼこ、チキアギ、シーサーかまぼこ
- 業務用チューリップ缶、チューリップ340g缶、スパム減塩340g缶、ミッドランド缶
- 龍頭そうめん、くるま麩、圧縮麩、各種アンダギーミックス
- 沖縄ハム業務用冷凍食品(ポルトギュー5本入など)、紅芋コロッケ、タームコロッケ
- 各種沖縄そばダシ
- ぬちまーす、ヨネマース、石垣の塩、卓上コーレーグース、詰替え用コーレーグース
- もずくのタレ、シークワーサーぽん酢、たんかんドレッシング、塩ドレッシング
- スクガラス、ワタガラス
- 粉黒糖、純黒糖
- シークワーサー入り四季柑(果汁100%)、各種沖縄バヤリース、各種霧の紅茶
- さんぴん茶(ティーバッグ、ペットボトル)、うっちん茶ペットボトル
海ぶどう、もずく、アーサー、刻み昆布
沖縄料理で使用される海藻類で、海ぶどうは特に沖縄料理といえばの代表的な食材でプチプチ食感が魅力です。
もずくも塩漬けされた太もずくが多く出回っています。当店では塩もずくと、それを塩抜きした生もずくも取り扱っています。
沖縄県産乾燥あーさーは40gパックで使いやすくなっています。
刻み昆布は乾燥した昆布を細かくスライスしてクーブイリチーなどに適した品物になっています。
ゴーヤ、島らっきょう、島唐辛子、青パパイヤ、フーチバ、ナーベラ、田芋
沖縄で生産されるゴーヤや島らっきょう、青パパイヤ、ナーベラなどの島野菜は空輸便にて定期的に届きます。フーチバ、からし菜、ハンダマなどの葉野菜はご注文いただいた時に取り寄せとなります。
ゴーヤは今帰仁や宮古島など産地はその時によって変わります。アバシゴーヤも定期的に入荷しています。
島らっきょうは収穫時期真っ盛りの時は伊江島産を取り寄せています。収穫終了後の時期もできるだけ欠品しないように手配しています。
田芋はボイルし冷凍した物を送ってもらっていますが入荷が不安定です。
青パパイヤは沖縄県産のフレッシュなものと、外国産の冷凍パパイヤスライスも取り扱いしています。
沖縄県産乾燥あーさーは40gパックで使いやすくなっています。
刻み昆布は乾燥した昆布を細かくスライスしてクーブイリチーなどに適した品物になっています。
島豆腐、ジーマミー豆腐、ゆし豆腐、豆腐よう
沖縄の島豆腐の一番の特徴は製造工程にあります。普通の豆腐は大豆を煮てから絞る「煮搾り法」が一般的ですが、島豆腐の場合は 大豆を生のまま摺り下ろし、先に絞ってから豆乳を煮る「生搾り法」で作られます。 この方法だと、大豆のタンパク質が熱で固まる前に抽出されるため、豆本来の風味と旨味がギュッと凝縮されます。そのため島豆腐はとにかく硬くて丈夫です。弊店わったーちばる取扱いの「比屋根（ひやごん）島どうふ」は首都圏ではほとんど流通しておらず貴重な一品です。他にひろし屋の島豆腐、リトル沖縄オーバーシーズの島豆腐の取り扱いもあります。
ジーマミー(沖縄方言で落花生)から作られるジーマミー豆腐は、ビタミンEやオレイン酸など、落花生由来の良質な脂質や抗酸化成分が含まれていて、とても栄養価の高い食品です。“わったーちばる”では、ハドムフードサービス、アンマー、のーら本舗、琉の月（常温品）を取り扱っています。
ゆし豆腐は、ひろし屋の1kgパックになります。
豆腐ようは、紅あさひの豆腐よう （マイルド） 4粒入と、紅濱の唐芙蓉を1個づつ扱っています。
